입맛 돋우는 봄의 맛! 3월~4월 제철 음식 총정리

 

겨울의 끝자락과 봄의 시작이 맞물리는 3월~4월.
이 시기는 나른한 몸과 입맛을 깨워줄 신선한 봄 제철 음식이 가득한 계절입니다.

겨울 동안 움츠렸던 몸에 생기를 불어넣고, 간 기능 회복에도 도움을 주는 제철 식재료들을 소개해볼게요!

 

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1. 봄나물의 향연

봄 하면 빠질 수 없는 것이 바로 봄나물이죠. 향긋하고 쌉쌀한 맛이 매력적인 나물들은 해독 작용도 뛰어나답니다.

• 달래: 알싸한 맛이 입맛을 돋우며, 된장국이나 무침에 활용
• 냉이: 봄을 대표하는 나물, 향이 강하고 영양도 풍부
• 씀바귀: 쌉쌀한 맛이 특징, 입맛 없을 때 제격
• 두릅: 봄나물의 왕, 데쳐서 초장에 찍어 먹는 맛이 일품
• 미나리, 돌나물, 쑥 등도 빠질 수 없는 제철 식재료

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2. 봄 바다의 선물

봄철 해산물은 살이 오르고 맛도 깊어집니다. 특히 3~4월은 주꾸미와 도다리가 제철이죠.

• 주꾸미: 통통한 살과 쫄깃한 식감이 인기, 볶음이나 샤브샤브로
• 도다리: 봄도다리는 뼈째 썰어 먹는 회가 별미
• 광어, 멍게, 바지락, 꼬막 등도 제철이라 신선한 해산물 요리에 좋아요

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3. 상큼한 봄 과일

• 딸기: 3~4월 딸기는 달콤하고 과즙이 풍부
• 한라봉, 천혜향: 제주 감귤류로, 달콤하고 상큼한 향이 특징

이 시기 과일은 비타민C가 풍부해 면역력 강화에도 도움이 돼요.